Un classique de la cuisine française, ces œufs à la Florentine sont parfaits pour un petit déjeuner ou un diner léger.
Lave les épinards et retire les tiges. Fais-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Dans une casserole, fais chauffer la sauce béchamel. Ajoute l'ail haché et mélange bien.
Cassee les œufs dans un plat. Verse la sauce béchamel sur les épinards, ajoute les cubes de camembert et casse les œufs par-dessus.