Un plat simple et savoureux qui se prépare rapidement avec un peu de tomate et des herbes fraîches.
Fais chauffer l'huile dans une poêle. Ajoute l'ail haché et laisse revenir 1 minute.
Ajoute la tomate en dés et le laurier. Laisse mijoter 5 minutes jusqu'à ce que la tomate soit tendre.
Fais chauffer la poêle à feu moyen. Casse les œufs dans la tomate et laisse cuire 2-3 minutes jusqu'à ce que les blancs soient cuits.