Une omelette simple mais savoureuse, idéale pour un déjeuner rapide ou un dîner léger.
Dans une poêle, fait cuire les oignons et champignons jusqu'à tendreté. Ajoute la tomate et laisse mijoter 3 min.
Bat les œufs avec le sel et verse dans la poêle. Laisse cuire à feu doux jusqu'à ce que le dessus soit ferme.
Dépose les morceaux de camembert sur l'omelette et laisse fondre légèrement.