Un plat traditionnel espagnol, facile à préparer et très savoureux.
Dans une poêle, fait revenir les oignons et l'ail avec l'huile pendant 3 min. Ajoute le poivron et la tomate, puis laisse mijoter 5 min.
Ajoute le paprika et laisse mijoter encore 2 min.
Bat les œufs dans un bol et verse sur les légumes. Fais cuire à feu doux jusqu'à ce que la surface soit ferme.