Onglet à l'échalote avec purée de pommes de terre

Name: Onglet à l'échalote avec purée de pommes de terre
Prep time: 10 min
Cook time: 57 min
Total time: 67 min
Yield: 3 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 300 g Boeuf (en tranche); 4 Échalote (émincée); 300 g Pomme de terre nouvelle (cuite); 20 g Beurre doux

Un onglet cuit à la perfection avec une garniture d'échalotes et une purée maison.

67 min total

22 min actif

3 portions

4j frigo

2 mois congel

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Ingrédients · 4

Boeuf(en tranche)300 g

Échalote(émincée)4

Pomme de terre nouvelle(cuite)300 g

Beurre doux20 g

Étapes · 3

Préparation de l'onglet

Assaisonne l'onglet avec sel et poivre. Laisse reposer pendant 5 min.

Cuisson de l'onglet

Fais chauffer une poêle à feu moyen. Saisis l'onglet 3-4 min par face.

Préparation des échalotes

Fais revenir les échalotes dans une poêle avec un peu de beurre jusqu'à dorure.

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