Osso buco à la tomate

Name: Osso buco à la tomate
Prep time: 15 min
Cook time: 100 min
Total time: 115 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 500 g Veau (en morceaux); 400 g Tomate (en dés); 1 Oignon (émincé); 2 gousse Ail (haché); 300 ml Bouillon de légumes; 100 ml Vin rouge

Un osso buco tendre mijoté dans une sauce tomate savoureuse, parfait pour un repas familial.

115 min total

25 min actif

4 portions

5j frigo

3 mois congel

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Ingrédients · 6

Veau(en morceaux)500 g

Tomate(en dés)400 g

Oignon(émincé)1

Ail(haché)2 gousse

Bouillon de légumes300 ml

Vin rouge100 ml

Étapes · 3

Saisir la viande

Fais chauffer l'huile dans une cocotte. Saisis les morceaux de veau 3-4 min jusqu'à coloration.

Ajouter aromates

Ajoute l'oignon émincé et l'ail haché. Fais revenir 3 min jusqu'à dorure.

Mijoter avec tomates et vin

Ajoute les dés de tomate, le bouillon et le vin rouge. Couvre et laisse mijoter 90 minutes à feu doux.

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