Osso buco à la tomate

Name: Osso buco à la tomate
Prep time: 15 min
Cook time: 70 min
Total time: 85 min
Yield: 4 portions
Cuisine: italienne
Ingredients: 600 g Veau (en fines tranches); 200 g Carotte (en rondelles); 1 Oeuf (battu); 30 g Farine de riz; 400 ml Bouillon de volaille; 150 g Pâte à pizza fine (découpée en morceaux); 2 brins Ciboulette (hachée); 1 feuille Laurier; 200 g Tomate

Un osso buco tendre et savoureux mijoté avec des tomates et des légumes aromatiques.

85 min total

25 min actif

4 portions

5j frigo

2 mois congel

Ingrédients · 9

Veau(en fines tranches)600 g

Carotte(en rondelles)200 g

Oeuf(battu)1

Farine de riz30 g

Bouillon de volaille400 ml

Pâte à pizza fine(découpée en morceaux)150 g

Ciboulette(hachée)2 brins

Laurier1 feuille

Tomate200 g

Étapes · 3

Préparation de la viande

Coupe les tranches en fines lamelles. Mélange la farine avec l'œuf battu puis trempe les tranches dedans.

Saisir la viande

Fais chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une cocotte. Saisis les tranches de veau 3-4 min jusqu'à coloration.

Mijoter avec légumes

Ajoute les carottes, le bouillon et la pâte à pizza. Couvre et laisse mijoter 60 minutes à feu doux.

Cette recette s'intègre dans un plan complet

Chaque plan Batchly ship 3 à 5 recettes assemblées, une liste de courses agrégée et une session batch guidée. Curé pour ton profil, en 30 secondes.

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Osso buco à la tomate

Un osso buco tendre et savoureux mijoté avec des tomates et des légumes aromatiques.

85 min total

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Veau(en fines tranches)600 g

Carotte(en rondelles)200 g

Oeuf(battu)1

Farine de riz30 g

Bouillon de volaille400 ml

Pâte à pizza fine(découpée en morceaux)150 g

Ciboulette(hachée)2 brins

Laurier1 feuille

Tomate200 g

Étapes · 3

Préparation de la viande

Coupe les tranches en fines lamelles. Mélange la farine avec l'œuf battu puis trempe les tranches dedans.

Saisir la viande

Fais chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une cocotte. Saisis les tranches de veau 3-4 min jusqu'à coloration.

Mijoter avec légumes

Ajoute les carottes, le bouillon et la pâte à pizza. Couvre et laisse mijoter 60 minutes à feu doux.

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Étapes · 3

Préparation de la viande

Saisir la viande

Mijoter avec légumes

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