Une version végétarienne de la célèbre paella, parfaite pour un batch familial.
Découpe le tofu en cubes et les légumes en dés. Émince l'oignon et hache l'ail.
Dans une poêle, fait revenir l'oignon et l'ail. Ajoute les légumes et le tofu, laisse cuire 10 minutes.
Ajoute le riz et les épices dans la poêle. Mélange bien et laisse cuire 15 minutes sans couvrir.
Laisse mijoter 20 minutes en remuant de temps en temps. Laisse refroidir avant de mettre au frigo.