Un classique de la cuisine française, cette palette mijote longtemps et se réchauffe parfaitement.
Fais chauffer l'huile dans une cocotte. Saisis les dés de porc jusqu'à coloration.
Ajoute les carottes, le piment et le bouillon. Couvre et laisse mijoter 120 minutes à feu doux.
Ajoute le jaune d'oeuf battu à la fin de cuisson.