Parmentier de bœuf et carottes

Name: Parmentier de bœuf et carottes
Prep time: 10 min
Cook time: 80 min
Total time: 90 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 400 g Boeuf (en cubes); 500 g Carotte (en rondelles); 600 g Pomme de terre nouvelle (cuite); 2 Oignon (émincé); 2 gousse Ail (haché); 300 ml Bouillon de légumes

Un parmentier traditionnel au bœuf et aux carottes, parfait pour les repas familiaux.

90 min total

30 min actif

4 portions

5j frigo

3 mois congel

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Ingrédients · 6

Boeuf(en cubes)400 g

Carotte(en rondelles)500 g

Pomme de terre nouvelle(cuite)600 g

Oignon(émincé)2

Ail(haché)2 gousse

Bouillon de légumes300 ml

Étapes · 5

Saisir la viande

Fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une cocotte. Saisis les cubes de bœuf 3-4 min jusqu'à coloration.

Ajouter aromates

Ajoute les oignons émincés et l'ail haché. Fais revenir 3 min.

Mijoter

Ajoute les carottes et le bouillon. Couvre et laisse mijoter 60 minutes à feu doux.

Préparer la purée

Écrase les pommes de terre cuites avec un peu d'eau et du sel. Réserve.

Assembler

Verse la viande et les carottes dans un plat à gratin. Recouvre avec la purée de pommes de terre.

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