Un parmentier classique au canard avec une garniture de légumes caramélisés.
Fais revenir les oignons et carottes dans une poêle avec un peu d'huile. Ajoute le bouillon et laisse mijoter.
Fais cuire les pommes de terre dans l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Mélange les pommes de terre avec le bouillon. Place la préparation dans un plat à gratin, ajoute les tranches de canard et enfourne à 180°C.