Parmentier de canard aux légumes

Name: Parmentier de canard aux légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 80 min
Total time: 95 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 300 g Magret de canard (découper en tranches); 500 g Pomme de terre nouvelle (coupées en dés); 150 g Carotte (en rondelles); 1 Oignon (émincé); 200 ml Bouillon de volaille

Un parmentier classique au canard avec une garniture de légumes caramélisés.

95 min total

35 min actif

4 portions

4j frigo

2 mois congel

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Ingrédients · 5

Magret de canard(découper en tranches)300 g

Pomme de terre nouvelle(coupées en dés)500 g

Carotte(en rondelles)150 g

Oignon(émincé)1

Bouillon de volaille200 ml

Étapes · 3

Préparer les légumes

Fais revenir les oignons et carottes dans une poêle avec un peu d'huile. Ajoute le bouillon et laisse mijoter.

Préparer la purée

Fais cuire les pommes de terre dans l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Assembler et cuire

Mélange les pommes de terre avec le bouillon. Place la préparation dans un plat à gratin, ajoute les tranches de canard et enfourne à 180°C.

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