Un parmentier traditionnel auquel on substitue la viande par du poisson pour une version plus légère.
Étale la pâte à pizza dans un plat à gratin. Fais cuire au four à 180°C pendant 10 minutes.
Fais chauffer l'huile dans une poêle. Saisis les dés de saumon avec un peu de sel et poivre pendant 2 à 3 min de chaque côté.
Dispose les dés de saumon sur la pâte cuite. Verse la sauce béchamel dessus. Enfourne à 180°C pendant 15 min.