Un parmentier revisité avec du poisson et des légumes grillés, très savoureux et facile à faire.
Dans une poêle, fais cuire les cubes de patate douce et carottes avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Fais revenir les dés de merlan dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Dans un plat à gratin, mélange les légumes avec le poisson et la sauce au lait de coco. Laisse mijoter pendant 40 min au four chaud.