Une recette ultra rapide et crémeuse, sans crème, comme on l'aime.
Fais bouillir une grande casserole d'eau salée et cuis les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet.
Pendant que les pâtes cuisent, fais revenir les lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
Dans un bol, bats les œufs avec le parmesan et le poivre noir.
Égoutte les pâtes, verse-les dans la poêle avec les lardons (hors du feu), puis ajoute le mélange œufs-fromage. Mélange énergiquement pour créer une sauce crémeuse.