Pâtes à la Carbonara traditionnelle

Name: Pâtes à la Carbonara traditionnelle
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 portions
Cuisine: italienne
Ingredients: 200 g Pâtes (cuites al dente); 3 Oeuf; 100 g Lardon fumé (coupés en dés); 40 g Parmesan (râpé); 1 pincee Poivre noir

Une recette ultra rapide et crémeuse, sans crème, comme on l'aime.

15 min total

15 min actif

2 portions

3j frigo

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Ingrédients · 5

Pâtes(cuites al dente)200 g

Oeuf3

Lardon fumé(coupés en dés)100 g

Parmesan(râpé)40 g

Poivre noir1 pincee

Étapes · 4

Cuisson des pâtes

Fais bouillir une grande casserole d'eau salée et cuis les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet.

Saisir les lardons

Pendant que les pâtes cuisent, fais revenir les lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.

Préparer la sauce

Dans un bol, bats les œufs avec le parmesan et le poivre noir.

Assemblage final

Égoutte les pâtes, verse-les dans la poêle avec les lardons (hors du feu), puis ajoute le mélange œufs-fromage. Mélange énergiquement pour créer une sauce crémeuse.

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