Pâtes aux légumes grillés au curry

Name: Pâtes aux légumes grillés au curry
Prep time: 15 min
Cook time: 42 min
Total time: 57 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 300 g Pâtes; 200 g Poivron (en rondelles); 150 g Aubergine (en dés); 150 g Courgette (en dés); 2 cas Curry; 200 ml Lait de coco

Un plat coloré et parfumé qui se réchauffe facilement.

57 min total

27 min actif

4 portions

4j frigo

2 mois congel

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Ingrédients · 6

Pâtes300 g

Poivron(en rondelles)200 g

Aubergine(en dés)150 g

Courgette(en dés)150 g

Curry2 cas

Lait de coco200 ml

Étapes · 3

Griller les légumes

Fais chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle. Ajoute les poivrons, aubergines et courgettes. Fais revenir 10 minutes.

Ajouter le curry et le lait de coco

Ajoute le curry et le lait de coco dans la poêle. Mélange bien et laisse mijoter 10 minutes.

Servir

Fais cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Mélange-les avec la sauce et servez chaud.

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