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Pâtes carbonara aux champignons

Une version crémeuse et savoureuse de la carbonara traditionnelle, parfaite pour un repas rapide ou un batch.

55 min total
25 min actif
4 portions
5j frigo
2 mois congel

Ingrédients · 5

Pâtes400 g
Champignon noir séché(découpé en lamelles)200 g
Crème fraîche150 ml
Oeuf(battu)3
Parmesan(râpé)50 g

Étapes · 4

1

Cuire les pâtes

Fais bouillir les pâtes dans une grande casserole d'eau salée pendant 8-10 minutes ou selon les instructions du paquet.

2

Faire revenir les champignons

Dans une poêle, fait revenir les champignons dans 1 cuillère à soupe d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres.

3

Mélanger les ingrédients crémes

Dans un bol, mélange le jaune d'œuf avec la crème fraîche et le parmesan râpé. Une fois que les pâtes sont cuites, égoutte-les et ajoute-les dans la poêle avec les champignons.

4

Terminer la sauce

Retire du feu et verse le mélange œuf-crème pardessus. Mélange bien pour créer une sauce crémeuse sans faire cuire l'œuf.

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