Pâtes carbonara aux légumes

Name: Pâtes carbonara aux légumes
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 200 g Pâtes fraîches; 2 Oeuf (battu); 30 g Parmesan (râpé); 100 g Champignon noir séché (découpé); 80 g Épinard (lavage); 200 g Tomate (en dés); 1 cas Huile d'olive

Une version allégée du classique carbonara avec légumes et fromage.

25 min total

25 min actif

3 portions

4j frigo

2 mois congel

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Ingrédients · 7

Pâtes fraîches200 g

Oeuf(battu)2

Parmesan(râpé)30 g

Champignon noir séché(découpé)100 g

Épinard(lavage)80 g

Tomate(en dés)200 g

Huile d'olive1 cas

Étapes · 3

Cuire les pâtes

Fais bouillir les pâtes dans une grande casserole d'eau salée pendant 8-10 min jusqu'à ce qu'elles soient al dente.

Préparer les légumes

Dans une poêle, fais revenir les champignons et l'épinard jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoute la tomate et laisse cuire 3 min.

Mélanger les ingrédients

Égoutte les pâtes et verse-les dans la poêle avec les légumes. Retire du feu et ajoute le mélange œuf et parmesan. Mélange bien.

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