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Pilaf de boulghour aux légumes du printemps

Un pilaf raffiné et parfumé au boulghour, idéal pour un souper léger.

57 min total
27 min actif
4 portions
5j frigo
2 mois congel

Ingrédients · 8

Boulgour(cuit)200 g
Carotte(en dés)150 g
Petits pois(fraîchement cuits)100 g
Épinard(lavage et égouttage)100 g
Oignon(émincé)2
Ail(haché)1 gousse
Lait de coco100 ml
Cumin1 pincée

Étapes · 3

1

Faire revenir les aromates

Dans une poêle, fais revenir l'oignon émincé et l'ail haché jusqu'à coloration.

2

Ajouter les légumes et le boulghour

Ajoute les carottes en dés, petits pois et épins. Remue bien. Ajoute le boulghour cuit et lait de coco. Mélange.

3

Assaisonner et laisser reposer

Ajoute le cumin et mélange. Couvre et laisse reposer au frigo 30 min.

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