Une spécialité basque simple et savoureuse pour un repas rapide.
Fais revenir l'oignon et les poivrons dans l'huile d'olive pendant 8 minutes.
Ajoute les tomates et laisse compoter 5 minutes.
Casse les œufs directement sur la préparation. Laisse cuire jusqu'à ce que le blanc soit pris.