Pois cassés au curry et courge butternut

Name: Pois cassés au curry et courge butternut
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 300 g Pois cassé (cuit); 500 g Courge (en cubes); 2 Oignon (émincé); 3 gousse Ail (haché); 1 cas Curry; 200 ml Lait de coco; 1 cac Coriandre

Un plat végétarien riche et parfumé, parfait pour un repas complet et réconfortant.

55 min total

25 min actif

4 portions

5j frigo

2 mois congel

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Ingrédients · 7

Pois cassé(cuit)300 g

Courge(en cubes)500 g

Oignon(émincé)2

Ail(haché)3 gousse

Curry1 cas

Lait de coco200 ml

Coriandre1 cac

Étapes · 3

Faire revenir les aromates

Dans une poêle, fait chauffer un peu d'huile. Fais revenir l'oignon émincé et l'ail haché jusqu'à coloration.

Ajouter les pois cassés et épices

Ajoute le pois cassé cuit, le curry et la coriandre (graine) en poudre. Mélange bien.

Mettre la courge et mijoter

Ajoute les cubes de courge et le lait de coco. Couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 25 min.

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