Un plat classique breton avec du poisson et une sauce crémeuse aux pommes.
Fais cuire les pommes de terre à l'eau pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutte-les.
Fais chauffer l'huile dans une poêle. Saisis les filets de saumon 3 minutes de chaque côté.
Dans une casserole, fait revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile. Ajoute le vin blanc et laisse réduire. Incorpore la crème fraîche et les pommes de terre égouttées. Mélange jusqu'à obtenir une sauce crémeuse.