Poisson à la normande

Name: Poisson à la normande
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portions
Cuisine: normande
Ingredients: 400 g Saumon (en filets); 500 g Pomme de terre nouvelle (coupées en quartiers); 200 ml Crème fraîche; 1 Oignon (émincé); 1 gousse Ail (haché); 100 ml Vin blanc

Un plat classique breton avec du poisson et une sauce crémeuse aux pommes.

55 min total

25 min actif

4 portions

4j frigo

2 mois congel

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Ingrédients · 6

Saumon(en filets)400 g

Pomme de terre nouvelle(coupées en quartiers)500 g

Crème fraîche200 ml

Oignon(émincé)1

Ail(haché)1 gousse

Vin blanc100 ml

Étapes · 3

Préparer les pommes de terre

Fais cuire les pommes de terre à l'eau pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutte-les.

Saisir le poisson

Fais chauffer l'huile dans une poêle. Saisis les filets de saumon 3 minutes de chaque côté.

Préparer la sauce normande

Dans une casserole, fait revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile. Ajoute le vin blanc et laisse réduire. Incorpore la crème fraîche et les pommes de terre égouttées. Mélange jusqu'à obtenir une sauce crémeuse.

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