De beaux poivrons farcis avec du tofu cuit, des légumes colorés et une sauce légère.
Coupe les poivrons en deux et retire les graines. Réserve-les.
Fais revenir le tofu avec l'huile d'olive et les épices. Ajoute la sauce de coco et laisse mijoter pendant 10 min.
Remplis les poivrons avec le tofu, place-les dans un plat allant au four et enfourne à 180°C pendant 20 min.