Un plat réconfortant et complet, parfait pour un batch familial avec un bon équilibre de saveurs.
Dans une casserole, fais bouillir le bouillon. Ajoute la polenta en mélangeant bien pour éviter les grumeaux. Laisse cuire à feu doux pendant 15 min en remuant souvent.
Dans une poêle, fais revenir l'oignon émincé jusqu'à dorure. Ajoute les carottes et chou-fleur, puis laisse cuire 10 min.
Dans une casserole, chauffe le lait entier avec du beurre. Ajoute le parmesan râpé et mélange jusqu'à dissolution complète.
Verse la sauce au fromage sur la polenta. Mélange bien et ajoute les légumes cuits. Laisse refroidir avant conservation.