Polenta aux légumes et fromage

Name: Polenta aux légumes et fromage
Prep time: 8 min
Cook time: 45 min
Total time: 53 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 500 g Polenta; 300 g Carotte (découpée en dés); 300 g Chou-fleur (découpé en flocons); 1 Oignon (émincé); 800 ml Bouillon de légumes; 200 ml Lait entier; 100 g Parmesan (râpé); 30 g Beurre salé

Un plat réconfortant et complet, parfait pour un batch familial avec un bon équilibre de saveurs.

53 min total

23 min actif

4 portions

4j frigo

2 mois congel

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Ingrédients · 8

Polenta500 g

Carotte(découpée en dés)300 g

Chou-fleur(découpé en flocons)300 g

Oignon(émincé)1

Bouillon de légumes800 ml

Lait entier200 ml

Parmesan(râpé)100 g

Beurre salé30 g

Étapes · 4

Préparer la polenta

Dans une casserole, fais bouillir le bouillon. Ajoute la polenta en mélangeant bien pour éviter les grumeaux. Laisse cuire à feu doux pendant 15 min en remuant souvent.

Faire revenir les légumes

Dans une poêle, fais revenir l'oignon émincé jusqu'à dorure. Ajoute les carottes et chou-fleur, puis laisse cuire 10 min.

Préparer la sauce au fromage

Dans une casserole, chauffe le lait entier avec du beurre. Ajoute le parmesan râpé et mélange jusqu'à dissolution complète.

Mélanger et servir

Verse la sauce au fromage sur la polenta. Mélange bien et ajoute les légumes cuits. Laisse refroidir avant conservation.

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