Une polenta onctueuse parfumée aux légumes de saison, parfaite pour un repas complet et réconfortant.
Fais chauffer le bouillon dans une casserole. Ajoute la polenta en remuant constamment jusqu'à ce qu'elle épaississe et devienne crémeuse, environ 15 min.
Dans une poêle, fais revenir les carottes et poireaux dans un peu d'huile jusqu'à tendreté. Ajoute les épinards et laisse revenir encore quelques minutes.
Mélange la polenta crémeuse avec la crème fraîche et les légumes cuits. Répartis dans des bols ou boîtes hermétiques.