Des pommes de terre rösti croustillants garnies d'œufs brouillés et fromage, parfait pour un petit déjeuner ou un déjeuner rapide.
Mélange les pommes de terre râpées avec l'œuf, le sel et le poivre. Laisse reposer 5 minutes.
Fais chauffer le beurre dans une poêle. Verse la préparation et appuie légèrement pour former des disques. Fais cuire à feu moyen pendant 5 minutes de chaque côté.
Dresse les rösti sur un plat et réchauffe au four pour 5 minutes si nécessaire.