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Potée de légumes aux herbes de Provence

Une potée réconfortante et parfumée à base de légumes de saison, parfaite pour un batch de repas.

87 min total
27 min actif
4 portions
5j frigo
3 mois congel

Ingrédients · 7

Carotte(en rondelles)300 g
Navet(en quartiers)200 g
Poireau(en bâtons)300 g
Chou-fleur(en flocons)400 g
Herbes de Provence1 cas
Ail(haché)3 gousses
Bouillon de légumes800 ml

Étapes · 3

1

Préparation des légumes

Coupe les carottes, navets et poireaux en morceaux. Découpe le chou-fleur en flocons.

2

Faire revenir les aromates

Dans une cocotte, fait chauffer l'huile. Fais revenir l'ail haché et les herbes de Provence pendant 1 minute.

3

Mijoter la potée

Ajoute les légumes et le bouillon. Couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 60 minutes.

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