Un plat simple mais savoureux qui met en valeur les saveurs du potiron.
Coupe le potiron et le chou-rave en dés. Mélange avec l'huile, les herbes de Provence, sel et poivre.
Disperse les légumes sur une plaque huilée et fais cuire au four à 180°C pendant 20 minutes.
Bats un œuf et verse-le sur les légumes rôtis. Réchauffe à feu doux pendant 5 min jusqu'à ce que l’œuf soit cuit.