Un plat savoureux à base de poulet, d'oignons et de pommes de terre, typique du Centre.
Fais chauffer l'huile dans une poêle. Ajoute les morceaux de poulet et fait-les cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajoute les rondelles de patate douce et les oignons. Couvre et laisse mijoter 30 min à feu doux.
Dans un bol, mélange les œufs, sel et poivre. Répartis la préparation sur le plat et laisse reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.