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Queue de bœuf au four avec légumes

Un plat riche en saveurs et tendre, idéal pour les foyers actifs qui veulent un repas complet facile à préparer.

92 min total
32 min actif
4 portions
4j frigo
3 mois congel

Ingrédients · 6

Bouillon de légumes500 ml
Oeuf(dur)1
Piment(coupé en dés)1
Poivron(coupés en dés)2
Courgette(coupée en dés)200 g
Chou-rave(coupé en morceaux)300 g

Étapes · 3

1

Préparation du four

Préchauffe le four à 180°C. Place la queue de bœuf dans un plat allant au four.

2

Mijoter à feu doux

Verse le bouillon de légumes autour de la queue. Couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 45 minutes.

3

Dressage final

Ajoute les légumes et laisse cuire encore 15 minutes. Termine avec un œuf dur coupé en dés et des herbes de Provence.

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