Queue de bœuf au vin rouge et légumes

Name: Queue de bœuf au vin rouge et légumes
Prep time: 10 min
Cook time: 132 min
Total time: 142 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 600 g Boeuf (en cubes); 300 g Carotte (en rondelles); 2 Oignon (émincé); 2 gousse Ail (haché); 300 ml Vin rouge; 500 ml Bouillon de légumes

Une queue de bœuf mijotée dans un bouillon aromatique avec des légumes, idéale pour une collation familiale.

142 min total

22 min actif

4 portions

5j frigo

3 mois congel

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Ingrédients · 6

Boeuf(en cubes)600 g

Carotte(en rondelles)300 g

Oignon(émincé)2

Ail(haché)2 gousse

Vin rouge300 ml

Bouillon de légumes500 ml

Étapes · 3

Saisir la viande

Fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une cocotte. Saisis les cubes de bœuf 3-4 min jusqu'à coloration.

Ajouter aromates

Ajoute les oignons émincés et l'ail haché. Fais revenir 3 min.

Mijoter avec vin

Ajoute les carottes, le vin rouge et le bouillon. Couvre et laisse mijoter 120 minutes à feu doux.

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