Une quiche légère et parfumée, idéale pour un déjeuner sain ou un diner familial.
Étale la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Pique le fond avec une fourchette.
Fais cuire les carottes et courgettes à la vapeur pendant 10 minutes jusqu'à tendreté.
Bats les œufs avec le lait de coco, sel et poivre. Mélange les légumes cuits.
Verse le mélange dans le moule préparé. Enfourne à 180°C pendant 25 minutes.