Quinoa aux légumes grillés et fromage blanc

Name: Quinoa aux légumes grillés et fromage blanc
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 3 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 200 g Quinoa (cuit); 300 g Tomate (en dés); 150 g Aubergine (en cubes); 200 g Poivron (en dés); 100 ml Crème fraîche; 2 Oeuf; 50 g Feta (découpé); 1 brin Basilic

Un plat léger et équilibré idéal pour un déjeuner ou un diner végétarien.

45 min total

25 min actif

3 portions

4j frigo

1 mois congel

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Ingrédients · 8

Quinoa(cuit)200 g

Tomate(en dés)300 g

Aubergine(en cubes)150 g

Poivron(en dés)200 g

Crème fraîche100 ml

Oeuf2

Feta(découpé)50 g

Basilic1 brin

Étapes · 3

Préparer les légumes

Coupe les tomates, l'aubergine et le poivron en dés. Fais-les griller sur une plaque à 200°C pendant 15 min.

Mélanger les ingrédients

Dans un bol, mélange le quinoa cuit avec les légumes grillés. Ajoute la crème fraîche, l'oeuf entier et la feta émiettée.

Terminer avec le basilic

Ajoute le basilic ciselé. Mélange bien avant de servir ou de ranger.

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