Un plat léger et coloré à base de quinoa et légumes sautés.
Fais chauffer l'huile dans une poêle. Fais revenir l'oignon émincé pendant 3 minutes.
Ajoute l'ail haché, les tomates en dés et les épinards. Fais revenir 5 minutes.
Ajoute le quinoa cuit et mélange bien. Laisse mijoter encore 2 minutes.