Un plat léger et savoureux qui se compose facilement en batch.
Préchauffe le four à 200°C. Place les tranches de poivron et les flocons de chou-fleur sur une plaque.
Dans une poêle, fait chauffer l'huile d'olive. Fais revenir l'ail haché jusqu'à parfum.
Ajoute les légumes grillés dans la poêle avec l'ail. Mélange bien.
Ajoute le quinoa cuit et la poudre de cumin. Laisse mijoter environ 10 minutes à feu doux.
Laisse refroidir avant de mettre au frigo.