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Ratatouille aux légumes du printemps

Un plat coloré à base de légumes de saison, idéal pour les foyers actifs.

95 min total
35 min actif
4 portions
4j frigo
2 mois congel

Ingrédients · 7

Aubergine(en dés)300 g
Courgette(en dés)300 g
Poivron(en dés)2
Tomate(en morceaux)400 g
Oignon(émincé)1
Ail(haché)2 gousses
Basilic1 brin

Étapes · 4

1

Préparer les légumes

Coupe tous les légumes en dés et émince l'oignon.

2

Faire revenir les légumes

Dans une poêle, fait revenir les oignons émincés puis l'ail. Ajoute les légumes et laisse mijoter pendant 20 min.

3

Ajouter les tomates et herbes

Ajoute les tomates en morceaux et le basilic. Laisse mijoter encore 10 min.

4

Laisser reposer

Couvre et laisse reposer pendant 60 min à température ambiante.

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