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Ratatouille de canard aux légumes du printemps

Un plat savoureux qui se conserve bien et est parfait pour un batch.

65 min total
35 min actif
4 portions
4j frigo
2 mois congel

Ingrédients · 8

Canard(en morceaux)400 g
Courgette(en rondelles)200 g
Aubergine(en dés)200 g
Tomate(en dés)150 g
Oignon(émincé)2
Ail(haché)2 gousses
Basilic(coupé)10 g
Laurier2 feuilles

Étapes · 3

1

Faire revenir le canard

Fais chauffer l'huile dans une poêle. Fais revenir les cuisses de canard jusqu'à coloration.

2

Ajouter les légumes

Ajoute les oignons, l'ail et les tomates. Fais revenir quelques minutes avant d'ajouter les courgettes et aubergines.

3

Cuire en sauce

Ajoute le basilic et le laurier. Couvre et laisse mijoter 30 minutes à feu doux.

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