Ratatouille de canard aux légumes du printemps

Name: Ratatouille de canard aux légumes du printemps
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 400 g Canard (en morceaux); 200 g Courgette (en rondelles); 200 g Aubergine (en dés); 150 g Tomate (en dés); 2 Oignon (émincé); 2 gousse Ail (haché); 10 g Basilic (coupé); 2 feuille Laurier

Un plat savoureux qui se conserve bien et est parfait pour un batch.

65 min total

35 min actif

4 portions

4j frigo

2 mois congel

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Ingrédients · 8

Canard(en morceaux)400 g

Courgette(en rondelles)200 g

Aubergine(en dés)200 g

Tomate(en dés)150 g

Oignon(émincé)2

Ail(haché)2 gousse

Basilic(coupé)10 g

Laurier2 feuille

Étapes · 3

Faire revenir le canard

Fais chauffer l'huile dans une poêle. Fais revenir les cuisses de canard jusqu'à coloration.

Ajouter les légumes

Ajoute les oignons, l'ail et les tomates. Fais revenir quelques minutes avant d'ajouter les courgettes et aubergines.

Cuire en sauce

Ajoute le basilic et le laurier. Couvre et laisse mijoter 30 minutes à feu doux.

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