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Risotto aux champignons et fromage

Un risotto crémeux aux champignons de Paris, parfumé au parmesan.

25 min total
25 min actif
4 portions
4j frigo
2 mois congel

Ingrédients · 7

Riz rouge200 g
Champignon noir séché(découpé en lamelles)150 g
Oignon(mincé)1
Ail(haché)1 gousse
Bouillon de légumes400 ml
Parmesan(râpé)50 g
Huile d'olive2 cas

Étapes · 3

1

Faire revenir les champignons

Fais chauffer l'huile dans une poêle. Fais revenir les champignons 5 min jusqu'à coloration.

2

Cuisson du riz

Ajoute l'ail et l'oignon dans la poêle. Fais revenir 1 min. Ajoute le riz, remue 1 minute. Verse le bouillon progressivement en mélangeant.

3

Terminer le risotto

Quand le riz est cuit (environ 15 min), ajoute les champignons et le parmesan. Mélange bien.

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