Risotto aux champignons et parmesan

Name: Risotto aux champignons et parmesan
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: italienne
Ingredients: 400 g Champignons de Paris (tranche); 1 Oignon (hache); 1 L Bouillon de légumes; 50 g Parmesan (râpé); 30 g Beurre

Un risotto crémeux classique avec des champignons de Paris et du parmesan.

Très bien

45 min total

35 min actif

4 portions

4j frigo

3 mois congel

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Ingrédients · 5

Champignons de Paris(tranche)400 g

Oignon(hache)1

Bouillon de légumes1 L

Parmesan(râpé)50 g

Beurre30 g

Étapes · 5

Sauter l'oignon

Faire revenir l'oignon dans un peu de beurre.

Nacrer le riz

Ajouter le riz et mélanger jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Ajouter le bouillon

Verser le bouillon louche après louche en remuant régulièrement.

Ajouter les champignons

Incorporer les champignons coupés en fin de cuisson.

Finaliser

Ajouter le parmesan et le reste du beurre pour l'onctuosité.

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