Un risotto raffiné avec des légumes de saison, parfait pour les repas du week-end.
Préchauffe le four à 200°C. Découpe les légumes en dés et dispose-les sur une plaque huilée.
Fais cuire les légumes dans le four pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Dans une casserole, fais revenir l'oignon et l'ail dans de l'huile jusqu'à translucide.
Ajoute le riz et remue jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Ajoute progressivement le bouillon chaud.
Ajoute les légumes cuits au four et le lait écrémé. Mélange jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.