Risotto crémeux aux cèpes et parmesan

Name: Risotto crémeux aux cèpes et parmesan
Prep time: 5 min
Cook time: 32 min
Total time: 37 min
Yield: 4 portions
Cuisine: italienne
Ingredients: 300 g Riz blanc; 250 g Cèpe (nettoyés et coupés); 1 Oignon (émincé); 750 ml Bouillon de légumes; 50 g Parmesan (râpé); 1 gousse Ail (haché)

Un risotto onctueux et réconfortant, idéal pour un dîner chaud.

37 min total

17 min actif

4 portions

3j frigo

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Ingrédients · 6

Riz blanc300 g

Cèpe(nettoyés et coupés)250 g

Oignon(émincé)1

Bouillon de légumes750 ml

Parmesan(râpé)50 g

Ail(haché)1 gousse

Étapes · 4

Faire revenir les aromates

Dans une casserole avec un peu d'huile, fais revenir l'oignon et l'ail pendant 3 minutes.

Nacrer le riz

Ajoute le riz blanc et remue bien jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

Mijoter avec le bouillon

Ajoute les cèpes puis verse le bouillon louche après louche en attendant qu'il soit absorbé.

Finaliser

Une fois le riz cuit, éteins le feu et incorpore le parmesan pour la texture.

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