Un plat réconfortant à base de riz et haricots rouges, parfumé aux épices.
Fais bouillir le riz dans une casserole avec 400 ml d'eau et un peu de sel. Laisse cuire environ 15 minutes puis égoute.
Fais revenir les haricots dans une poêle avec un peu d'huile et les épices pendant 5 minutes. Ajoute le lait de coco, le bouillon et laisse mijoter 20 minutes.
Mélange le riz avec les haricots. Dispose dans un plat et fais cuire deux œufs à la coque sur le dessus avant de servir.