Riz aux légumes et tofu grillés

Name: Riz aux légumes et tofu grillés
Prep time: 10 min
Cook time: 42 min
Total time: 52 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 300 g Riz blanc; 200 g Tofu (coupé en dés); 150 g Courgette (découpée en tranches); 100 g Carotte (en rondelles); 1 Poivron (découpé en lanières); 2 cas Curry; 100 ml Lait de coco; 1 gousse Ail (haché)

Un riz parfumé au curry, mélangé à des légumes cuits à la vapeur et du tofu grillé. Végétarien et équilibré.

52 min total

22 min actif

4 portions

5j frigo

3 mois congel

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Ingrédients · 8

Riz blanc300 g

Tofu(coupé en dés)200 g

Courgette(découpée en tranches)150 g

Carotte(en rondelles)100 g

Poivron(découpé en lanières)1

Curry2 cas

Lait de coco100 ml

Ail(haché)1 gousse

Étapes · 4

Préparer le tofu

Grille le tofu coupé en dés à 200°C pendant 15 min.

Cuisson du riz

Fais revenir l'ail dans une poêle avec le curry. Ajoute le riz et mélange 2 min. Verse le lait de coco et laisse mijoter 12 min.

Ajouter légumes

Ajoute les légumes en rondelles et l'ail haché. Fais revenir encore 5 min.

Finaliser

Mélange le tofu grillé avec le riz. Réchauffe quelques minutes avant de servir.

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