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Riz aux lentilles rouges et légumes grillés

Un plat complet et savoureux à base de riz, lentilles rouges et légumes grillés.

65 min total
35 min actif
4 portions
4j frigo
2 mois congel

Ingrédients · 7

Riz blanc(cuit)200 g
Lait de coco150 ml
Haricots verts(en rondelles)150 g
Poivron(coupé en dés)2
Courgette(coupée en dés)150 g
Laurier2 feuilles
Curry1 cas

Étapes · 3

1

Préparer les légumes

Coupe le poivron et la courgette en dés. Lave les haricots verts.

2

Griller les légumes

Dans une poêle, fais revenir les légumes avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.

3

Mélanger avec le riz et les lentilles

Ajoute les légumes grillés au riz cuit. Incorpore la lait de coco, le curry, le laurier et les haricots verts. Mélange bien.

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