Un plat complet et savoureux à base de riz, lentilles rouges et légumes grillés.
Coupe le poivron et la courgette en dés. Lave les haricots verts.
Dans une poêle, fais revenir les légumes avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
Ajoute les légumes grillés au riz cuit. Incorpore la lait de coco, le curry, le laurier et les haricots verts. Mélange bien.