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Riz biryani doux aux légumes

Un riz parfumé aux épices et légumes croquants, idéal pour un plat de famille.

125 min total
35 min actif
4 portions
5j frigo
3 mois congel

Ingrédients · 8

Riz blanc400 g
Curry1 cas
Cumin1 cas
Cardamome2 pincées
Oignon(émincé)3
Aubergine(découpée en dés)200 g
Courgette(découpée en dés)200 g
Ail(haché)3 gousses

Étapes · 3

1

Préparation des épices

Fais chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une casserole. Ajoute les épices et l'ail haché.

2

Cuisson des légumes

Ajoute les oignons émincés et fait revenir jusqu'à coloration. Ajoute ensuite les aubergines et courgettes.

3

Faire mijoter le riz

Ajoute le riz, l'eau et le curry. Couvre et laisse mijoter 90 min à feu doux.

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