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Riz complet aux pois cassés et légumes grillés

Un plat riche en fibres avec des pois cassés et légumes grillés, parfait pour un repas léger mais nourrissant.

60 min total
30 min actif
3 portions
4j frigo
2 mois congel

Ingrédients · 7

Riz rouge150 g
Pois cassé(rincé et égoutté)100 g
Carotte(en rondelles)200 g
Poivron(découpé en lanières)1
Oignon(découpé en lanières)1
Ail(haché)1 gousse
Huile d'olive1 cas

Étapes · 3

1

Préparer les légumes

Préchauffe le four à 200°C. Dispose les légumes sur une plaque huilée et gratte pendant 15 min.

2

Faire cuire le riz

Fais bouillir l'eau dans une casserole. Ajoute le riz rouge et laisse cuire 15 min à feu doux.

3

Mélanger les ingrédients

Dans une poêle, fait chauffer l'huile et ajoute l'ail haché. Mélange le riz cuit avec les pois cassés et légumes grillés.

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