Riz complet aux pois chiches et légumes grillés

Name: Riz complet aux pois chiches et légumes grillés
Prep time: 12 min
Cook time: 78 min
Total time: 90 min
Yield: 3 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 150 g Riz complet (rincé); 120 g Pois chiches (cuite); 1 Aubergine (découpée en tranches); 1 Courgette (découpée en tranches); 1 Piment (découpé en lanières); 2 gousse Ail (haché); 1 Oignon (émincé); 1 cas Curry

Un plat riche en fibres et protéines, idéal pour un repas équilibré.

90 min total

30 min actif

3 portions

5j frigo

3 mois congel

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Ingrédients · 8

Riz complet(rincé)150 g

Pois chiches(cuite)120 g

Aubergine(découpée en tranches)1

Courgette(découpée en tranches)1

Piment(découpé en lanières)1

Ail(haché)2 gousse

Oignon(émincé)1

Curry1 cas

Étapes · 3

Préparer les légumes grillés

Préchauffe le four à 200°C. Dispose les aubergines et courgettes sur une plaque huilée, sale avec un peu d'ail, sel et poivre.

Faire revenir les aromates

Dans une poêle, fais chauffer de l'huile et fait revenir l'oignon émincé et l'ail haché jusqu'à dorure.

Cuisson du riz et des pois chiches

Ajoute le riz complet et les pois chiches à la poêle. Verse environ 400 ml d'eau ou bouillon de légumes, mélange bien et laisse mijoter à feu doux pendant 15 minutes.

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