Riz jambalaya doux aux légumes et tofu

Name: Riz jambalaya doux aux légumes et tofu
Prep time: 10 min
Cook time: 65 min
Total time: 75 min
Yield: 3 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 300 g Riz blanc; 200 g Tofu (coupé en cubes); 1 Oignon (émincé); 2 Poivron (découpé en dés); 300 g Tomate (en morceaux); 2 gousse Ail (haché); 1 cas Curry; 100 ml Lait de coco

Un riz coloré et parfumé à base de tofu, avec une touche de douceur.

75 min total

30 min actif

3 portions

4j frigo

2 mois congel

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Ingrédients · 8

Riz blanc300 g

Tofu(coupé en cubes)200 g

Oignon(émincé)1

Poivron(découpé en dés)2

Tomate(en morceaux)300 g

Ail(haché)2 gousse

Curry1 cas

Lait de coco100 ml

Étapes · 3

Préparation du tofu

Fais chauffer l'huile dans une poêle. Fais revenir le tofu en cubes jusqu'à coloration.

Faire revenir les légumes

Ajoute l'oignon et l'ail dans la poêle. Fais revenir quelques minutes, puis ajoute les poivrons.

Mijoter le riz

Ajoute le riz, la tomate, la sauce curry et le lait de coco. Couvre et laisse mijoter 45 min à feu doux.

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