Un riz parfumé avec légumes grillés et fromage, idéal pour un plat léger mais savoureux.
Fais cuire la chou-fleur et les carottes à la vapeur pendant 10 minutes.
Dans une casserole, fait chauffer l'huile d'olive. Ajoute le riz et fait-le revenir 2 minutes. Ajoute la moitié du lait et laisse cuire 10 minutes.
Ajoute les légumes cuits, le reste du lait et les œufs battus. Mélange bien et laisse reposer 5 minutes avant de servir.