Saint-Jacques poêlées avec purée de légumes et sauce tomate

Name: Saint-Jacques poêlées avec purée de légumes et sauce tomate
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 3 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 250 g Coquille Saint-Jacques (en morceaux); 100 g Carotte (en rondelles); 100 g Navet (en rondelles); 200 g Tomate (en dés); 1 gousse Ail (haché); 150 ml Sauce tomate; 2 cas Huile d'olive

Saint-Jacques tendres, accompagnées d'une purée de légumes et d'une sauce tomate légère.

45 min total

25 min actif

3 portions

4j frigo

2 mois congel

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Ingrédients · 7

Coquille Saint-Jacques(en morceaux)250 g

Carotte(en rondelles)100 g

Navet(en rondelles)100 g

Tomate(en dés)200 g

Ail(haché)1 gousse

Sauce tomate150 ml

Huile d'olive2 cas

Étapes · 3

Préparer la purée

Fais bouillir les carottes et navets dans une casserole avec un peu d'eau. Écrase-les avec un mixeur jusqu'à obtenir une purée.

Poêler les Saint-Jacques

Fais chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle. Saisis les Saint-Jacques 2-3 min de chaque côté jusqu'à dorure.

Sauce tomate

Dans une poêle, fais revenir l'ail haché. Ajoute les tomates en dés et la sauce tomate. Laisse mijoter 5 min.

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