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Salade de betteraves et fromage de chèvre

Une salade de saison avec un goût profond et crémeux.

65 min total
35 min actif
4 portions
5j frigo
1 mois congel

Ingrédients · 7

Betterave(cuite et coupée en dés)400 g
Sainte-Maure(découpée en cubes)150 g
Roquette(laver et éponger)100 g
Huile d'olive2 cas
Vin blanc30 ml
Citron vert(jus pressé)1
Sel1 pincée

Étapes · 3

1

Cuisson des betteraves

Fais cuire les betteraves dans une casserole d'eau bouillante pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

2

Préparation de la vinaigrette

Dans un bol, mélange le vin blanc, le jus de citron, l'huile d'olive et le sel.

3

Assemblage final

Une fois les betteraves refroidies, mélange-les avec la feta et la roquette. Verse la vinaigrette sur le tout.

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