Une salade réconfortante et complète avec des lentilles rouges et des légumes grillés.
Fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle. Fais revenir les haricots verts et les betteraves jusqu'à tendreté.
Ajoute les choux et le lait de coco. Couvre et laisse mijoter 15 minutes à feu doux.
Retire du feu et mélange bien. Laisse refroidir puis ajoute la laitue avant de servir.